蔵元紹介SAKE BREWER
ルイ・ロブション
世界で最も多くのミシュランスターを有する故ジョエル・ロブション。 1976年の来⽇以来、⽇本を愛し⽇本料理にも多くの影響を受けたロブション⽒。素材を⼤切にするロブションの料理と四季を⼤切にした⽇本料理は親和性があり、フレンチ×⽇本酒との可能性にもいち早く着⽬。ロブション⽒⾃⾝、⾃分の代表料理の中でも何⽫かは「ワインより⽇本酒の⽅が合うのかもしれない」と⼝にしていたほどだ。
世界で最も多くのミシュランスターを有する故ジョエル・ロブション。 1976年の来⽇以来、⽇本を愛し⽇本料理にも多くの影響を受けたロブション⽒。素材を⼤切にするロブションの料理と四季を⼤切にした⽇本料理は親和性があり、フレンチ×⽇本酒との可能性にもいち早く着⽬。ロブション⽒⾃⾝、⾃分の代表料理の中でも何⽫かは「ワインより⽇本酒の⽅が合うのかもしれない」と⼝にしていたほどだ。