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山形県産米を使用した純米吟醸の新酒です。
生酛(きもと)のクリーミーな酸とジューシー感のあるきれいな旨味が特長。しぼりたての新鮮な風味。
杜氏(とうじ)はしっかりとした味わいを楽しんでもらいたいと皆様の笑顔を創造して仕込みに励んでおります。
「寒すばる」とは、冬の夜空に冴え渡る美しい星が一つにまとまり輝く事。
初孫の伝承の技を新酒にのせて旨さを届けたいからネーミングにいたしました。
初孫は生酛造り一筋 時代が変わっても、変わらない信念。 品質へのこだわり、すなわち「生酛造り」